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萝卜是土人参,营养丰富,烧、炒均可,是家庭理想的农家风味菜
干萝卜含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、 磷等人体不可缺少的矿物质。
干萝卜的维生素B、铁质含量高,是高级养生食物,有“素人参”之美名。
干萝卜具有消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、化痰、止咳等。
萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富,有很好的食疗价值。
萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好。红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒,食用时要根据自身情况而定。
注意:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用
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